кухня
Салаты
Салат с вяляной уткой
940
Мимоза с угрём
1050
Оливье «Люсьен» с раковыми шейками
970
Зелёный салат с лососем и авокадо
1180
Буррата с узбекскими томатами
1060
Салат из свежих овощей с семенами подсолнечника
750
Тёплый салат со стейком из говядины и спелыми овощами
1390
Дальневосточный салат с камчатским крабом
1580
Соленья
Грузди в сметане
860
Ассорти соленых грибов
650
Ассорти солений
870
(квашеная капуста, маринованные помидоры, солёные огурцы, черемша, патиссоны маринованные)
Нарезки
Просолённая оленина с брусникой и шишками
1200
Хамон из татарского гуся
950
Мясное плато
1650
(пастрами, окорок дикого кабана, говяжий язык, куриный рулет)
Рыбное плато
2170
(лосось собственного посола, скумбрия холодного копчения, масляная рыбка)
Холодные закуски
Фаршмак от шефа
890
Килька балтийская
630
Ассорти из трех видов сала
870
Паштет из печени цыплёнка с вишней и фисташками
950
Арбатская сельдь с молодым картофелем и сливочным кремом
890
Нежнейшее сырное фондю с хрустящими картофельными чипсами
760
Тартар из лосося, авокадо и манго
1300
Тартар из мраморной говядины с трюфелем
1350
Греческие оливки и маслины
560
Ассорти сыров с домашним вареньем и мёдом
1930
Ассорти свежих овощей
1200
Горячие закуски
Запечённый камамбер с грушевым вареньем
1160
Жюльен из грибов
840
Фаланга краба с топлёным маслом
2300
Мозговая косточка
1050
Блинчики с говядиной и домашней аджикой
760
Командорский кальмар с тигровыми креветками в томатном соусе
1050
Супы
Борщ по-московски с пампушками и салом
800
Крем-суп «де шампиньон»
750
Куриный суп с домашней лапшой
650
Рыбная уха с расстегаем
780
Мясо, птица, дичь
Кролик томлёный в портвейне с вишней
1590
Нежная утиная грудка с брусничным соусом
1350
Томлёные говяжьи рёбра с жемчужным луком и клюквой
1790
Котлеты из оленины с вишнёвым соусом
1200
Запечённый телячий язык под соусом из каперсов и сливочного хрена
1570
Перепёлка, фаршированная белыми грибами, с трюфельным пюре
1650
Котлета по-киевски с картофельным пюре
1240
Шатобриан с соусом из сморчков
2700
Бефстроганов из говядины с белыми грибами
1480
Рыба
Котлеты из щуки с икорным соусом
1250
Филе карельской форели с зелёными овощами
1750
Судак Орли с пюре из зелёного горошка
1100
Паста
Гречишная лапша в сливочном соусе с лососем и красной икрой
1390
Орзо с камчатским крабом, гребешками и тигровыми креветками
1640
Казаречче с белыми грибами, страчателлой и трюфельным соусом
1250
Гарниры
Жареный картофель с грибами
650
Жареный картофель
400
Картофельное пюре
400
Батат фри с пармезаном
680
Шпинат в сливках / шпинат на пару
770
Рис басмати
350
Овощи на гриле / на пару
520
Икра
Икра горбуши
1500
50 г
Чёрная осетровая икра
4500
50 г
Блины к икре
400
Хлебная корзина
350
Десерты
Черничный традиционный десерт
580
Ростовская халва с пломбиром и малиновым соусом
650
Профитроли с кремом патисьер
600
Торт «Наполеон»
700
Карамельный мусс с манго и маракуйей
670
Павлова с клубникой
690
Фрукты
Ассорти свежих фруктов
2800
(ананас, груша, клубника, яблоки, виноград красный, виноград зелёный, апельсины, киви)
Мороженое и сорбет
Сорбет малина
250
Ванильный пломбир
250
Клубничный пломбир
250
Шоколадный пломбир
250
Аффогато
400
Варенье и мёд
Варенье вишнёвое
200
Варенье клубничное
200
Мёд липовый
200
Постное меню
Микс салат с печёной свёклой и сыром тофу
780
Оливье с опятами
750
Витаминный батончик с семечками, авокадо и финиками в глазури из тёмного шоколада с малиновым соусом
520
Похлёбка с белыми грибами и перловкой
680
Борщ с вишней
580
Лингвини с грибами и шпинатом
850
Каша гречневая с грибами и кедровыми орешками
550
Вареники с картофелем и грибным соусом
550
Картофель, жаренный с белыми грибами
660
Растительная котлета с домашним лечо
870
Детское меню
Фетучини с цыплёнком
580
Фетучини с сыром
450
Куриный суп
370
Овощной салат
450
Сосиски отварные
390
Куриные стрипсы
460
Куриные котлетки
420
Картофель фри
350
Блинчики
300